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旭屋出版mook
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最新のすしは、新調理技術・新素材・たれやソースなど、創作性の高さが際立つ。今「伝統の江戸前すし」は、現代的魅力を帯び、進化している。あまたの人気店の最新すしと料理をぜいたくに紹介する1冊。
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