食空間クリエーションのテクニック
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「テーブルコーディネートを中心とした食空間とパーティー演出」を「食空間クリエーション」ととらえ、そのノウハウを紹介。テーブルコーディネートの色彩構成、テーブルウェアのセレクトなど、細部にわたり解説。
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