おうちで作る介護食クッキング入門
“噛む・飲み込む”機能の低下した人がよろこぶ、安全でおいしくて食べやすい食事を紹介。レトルト食品や調理済み食品、かんたんに作れるお惣菜などからアレンジする介護食レシピをまとめた。
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