地域密着型飲食店のマネジメントスタイル

Parade books

地域密着型飲食店のマネジメントスタイル

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出版社
パレード
著者名
島浩二
価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2016年9月
判型
A5
ISBN
9784434222375

5軒に1軒は、3年以内に廃業するという小規模飲食店。感情が消費者の購買プロセスに及ぼす影響を明らかにするとともに、小規模飲食店に求めている価値を明らかにする。実践例も収録。

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