『賛否両論』笠原将弘の味づくり虎の巻
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人気和食店『賛否両論』マスターこと笠原将弘が、『賛否両論』の味をつくるだしやたれ、合わせ調味料の数々を紹介。また、仕込みものや常備菜など、作っておくと便利な「料理屋の作りおき」も合わせて掲載した。
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