旬の味手帖秋と冬

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通年は味わえない、その時期にしか店頭に並ばない「旬の味」。栗や松茸、秋刀魚など食材豊富な秋と根菜類が豊富な冬の味を紹介。食材別に下ごしらえの方法、おいしい料理法をあますところなく紹介した保存版の１冊。

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