オレンジの歴史

「食」の図書館

オレンジの歴史

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出版社
原書房
著者名
クラリッサ・ハイマン , 大間知知子
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2016年7月
判型
B6
ISBN
9784562053247

甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジはエキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、園芸、絵画、服飾ほか様々な文化や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付き。

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