わが家は低塩・無添加のお漬物
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現在の漬物業では、本来の家庭漬を知っている人がいないことから、本物もどきの漬物となってきている。本書では、本物の漬物をつくるコツを紹介。容器の大きさや重石などを記載し、初心者にも漬けられるよう工夫した。
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