日本の豆ハンドブック

日本の豆ハンドブック

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出版社
文一総合出版
著者名
長谷川清美
価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2016年7月
判型
B40
ISBN
9784829981399

色や形など個性あふれた日本の在来豆が大集合。全国各地から集めた約200品種の豆を掲載。各豆の特徴や由来、食べ方を紹介するほか、豆の入手法と探し方、よい豆の選び方、豆の保存法なども収録。

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