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醤油醸造業と地域の工業化

醤油醸造業と地域の工業化

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出版社: 慶應義塾大学出版会

著者名: 井奥成彦 , 中西聡 , 高梨本家

価格: 7,480円（本体6,800円+税）

発行年月: 2016年6月

判型: Ａ５

ISBN: 9784766423495

高梨家が果たした地域社会への貢献、地域の工業化や関東市場との関わりを、３万点に及ぶ史料から明らかにする。

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