大益普〔ジ〕茶の品質鑑定
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中国最大のプーアル茶企業「大益」が編集した、プーアル茶鑑定の専門書。プーアル茶の歴史、地理、文学、社会的意義から、化学成分、健康作用、加工技術などの自然科学の分野まで、総合的に概括した。
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