食事調査マニュアル

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食事調査の基礎知識を解説し、食事記録法、２４時間思い出し法、食物摂取頻度調査法を詳解。食品番号表や食事調査票の例などの資料を掲載。学生、管理栄養士・栄養士の必携書。ＣＤ－ＲＯＭは館外貸出不可。

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