グルメの教養
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世界と日本の食と料理はどういうものなのかを知り、それとどう向き合ったらよいかを探るための教養を身につけられる１冊。「フランス料理とガストロノミー」「和食って何だろう」「我が家の食事会」など６章で構成。
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