イタリア料理のあたらしい教科書

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ベーシックで伝統的な料理を「ｃｌａｓｓｉｃｏ／クラシック」、そこから展開した料理を「ｍｏｄｅｒｎｏ／モダン」として１セットで紹介。イタリア料理の基本と、人気シェフのレシピの発想法が学べる１冊。

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