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環境省、IUCNが相次いで絶滅危惧種に指定した、食材としても、「謎の生物」としても、注目を集めるニホンウナギ。最新の知見に基づき、ニホンウナギの保全と持続的利用を進めるための、具体的な指針を提示する。
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