切り花の鮮度・品質保持基礎と実践

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切り花流通のカギとなる花の日持ち。本書では、鮮度保持と品質管理を品目別にわかりやすく解説する。雑誌「農耕と園藝」に３０回にわたり連載した「農家でできる切り花の鮮度保持」に大幅な加筆・修正を加え書籍化。

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