本日も餃子日和。

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焼きも、ゆでも、揚げも。包むのは「基本の肉あん」＋「ひとつの具材」だけ。４万個の餃子を食べてきた餃子研究家の、毎日食べても飽きない、やさしくてとびきりおいしい餃子のレシピ７４を紹介する。

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