鹿児島の食環境と健康食材

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野菜、豚、茶など、健康に不可欠な食材の宝庫・鹿児島。医学、農学、薬学、心理学など各領域の専門家で構成する鹿児島大学食と健康プロジェクトが、食研究の現状から健康長寿社会に向けた取り組みまで幅広く紹介。

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