オリーブの歴史
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文明の曙の時代から栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播などを概観、地中海式ダイエットについてもふれる。レシピ付き。
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