生のまま冷凍凍ったまま調理

取り寄せ不可

野菜を生のまま冷凍すると繊維がこわれて水分が抜けるという性質を逆手にとり、短時間で野菜のうまみを引き出せるレシピを提案。常備野菜から季節の野菜、香味野菜まで、４８野菜の冷凍法＆おいしい１１４レシピ。

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