やきとり大全
１４の名店が、個性豊かな自慢の串の数々や、自慢の一品料理のつくり方をていねいに指導。巻頭で鶏のさばき方を丁寧に解説し、続いて様々な串を部位別にまとめた。串の打ち方、焼き方も写真付きで紹介。
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