給食経営管理実習

給食経営管理実習

取り寄せ不可

出版社
光生館
著者名
彦坂令子
価格
2,530円(本体2,300円+税)
発行年月
2016年3月
判型
B5
ISBN
9784332030430

栄養士養成課程における「給食の運営」、管理栄養士養成課程における「給食経営管理論」に対応。理解度と実践力を培うことができるテキスト。取り外せる「実習記録」付き。

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