よくわかる米の事典 2

米を食べる

よくわかる米の事典

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出版社
小峰書店
著者名
谷本雄治 , 稲垣栄洋
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2016年3月
判型
A4
ISBN
9784338302029

米についての様々な事柄を取り上げ、全5巻の全体で米のことがよくわかるように構成したシリーズ。本巻では、米の炊き方から米料理や伝統食、世界各地の米料理までを網羅。食材としての米と食文化が詳しくわかる。

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