野菜検定公式テキスト

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「野菜検定」唯一の公式テキスト。おなじみの野菜から少しマニアックな野菜まで、９８種１７８品目を掲載。それぞれの栄養素、選び方、保存方法などを紹介。レシピや切り方、流通などについての知識も深められる。

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