図解食品衛生学

図解食品衛生学

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出版社
講談社
著者名
一戸正勝 , 西島基弘 , 岡部とし子
価格
2,640円(本体2,400円+税)
発行年月
2016年3月
判型
A5
ISBN
9784061398443

食品衛生学の定番!化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策にも準拠したテキスト

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