和食のきほん、完全レシピ

一流シェフのお料理レッスン

和食のきほん、完全レシピ

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出版社
世界文化社
著者名
野崎洋光
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2016年3月
判型
B5
ISBN
9784418163076

初心者にわかりやすく、ベテランも納得できるように、著者の料理メソッドを家庭でなじみ深い和食に反映させて丁寧に紹介する。野崎料理長に習う、“おいしく作れるコツ”が詰まった73レシピ。

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