ル・クルーゼ世界の料理でおもてなし

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出版社: 主婦の友社

著者名: ル・クルーゼジャポン株式会社 , 石川勉 , 小堀紀代美 , ヒラタマリ

価格: 1,650円（本体1,500円+税）

発行年月: 2016年4月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784074038961

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人が集まる日は、海外の料理でもてなすとゲストに喜ばれるもの。そんなときはル・クルーゼの出番。難しい味つけや作り方はぬきにして、ハーブを使ったり、焼き方を工夫したりして、いつもとは違う演出を提案します。レシピ監修は人気のシェフと料理家。シチリア島の熱気あふれる料理を披露するのは、東京・青山「ドンチッチョ」のシェフ石川氏。レモン風味のトマトソースやグリル・ロンドを使った魚料理の数々は、ワイン好きにたまらないラインナップ。業界きっての旅好き料理家・小堀さんは、ギリシャ、ハワイ、タイなどの名物料理を担当。食べ歩いて覚えた現地の味を作りやすく再現します。さらに、日本一おいしいブラジル料理を作ることで有名なヒラタさんのフェイジョアーダやムケッカ、ボボ等、貴重なレシピもたっぷり収録。食材本来のあまみ、うまみを引き出してくれる「ル・クルーゼ」のレシピを６５品ご紹介します。

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