ＵーＣＡＮの調理師これだけ！よくでる！テーマ４０＆一問一答４００ ２０１６年版
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調理師試験のための学習の仕上げはこの１冊で！！試験によくでる重要項目を40テーマに厳選し、図解ですっきりまとめた〈要点まとめ〉と、試験直前期に「これだけ！」は確実に押さえておきたい項目を最終確認できる〈一問一答○×問題〉の両方を掲載しています。出題傾向の分析から試験に重要な内容をギュッと厳選しているので、貴重な時間を有効活用！忙しい学習者におすすめの一冊です。
－おもな特長－
（１）出題傾向の徹底的な分析から、重要事項を厳選！
（２）図解・イラストを用いてすっきり整理したまとめページ「テーマ40」
（３）試験で繰り返し問われる重要項目を○×問題で総点検できる「一問一答400」
（４）すべて見開きで確認できる構成なので、知識の確認がスムーズ！
（５）コンパクトサイズ＆赤シートつきなので、手の空いたときが学習時間に！
（６）平成28年度からの新試験科目にしっかり対応！
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