新・食パン教本
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仕込み前の準備段階から焼成完了までをハード面、ソフト面から多角的に捉え、レシピもわかりやすく作りやすいことを第一に考えた１冊。「基本的な食パン」から、「シリアル系食パン」「アレンジ系食パン」まで紹介。
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