おいしい理由がよくわかるスイーツ・バイブル

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お菓子研究家、福田淳子の研究成果が詰まった集大成。なぜかうまく焼き上がらない、どうしても失敗してしまうという人に、おいしく作るコツと理由を丁寧に解説する。基本のお菓子１８品を収録。

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