Excelで学ぶ食品微生物学

Excelで学ぶ食品微生物学

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出版社
オーム社
著者名
藤川浩(微生物学)
価格
4,620円(本体4,200円+税)
発行年月
2015年12月
判型
A5
ISBN
9784274218217

食品を汚染する微生物が食品の製造及び流通過程でどのように増殖するか殺菌されるのかを数学モデルを使って解析・予測できる。

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