水上マーケットの朝、アヒル粥の夜
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通い続けて１５年。ベトナム料理人、美味・滋味・珍味を巡る。定番なものから初めて聞く地元料理まで。旅のエピソードとともに掲載。簡単に作れる再現レシピ付き。データ：２０１５年１０月現在。
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