ふる里の和食

ふる里の和食

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出版社
随想舎
著者名
柏村祐司 , 半田久江 , 宇都宮伝統文化連絡協議会
価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2015年11月
判型
A5
ISBN
9784887483149

ふる里宇都宮を代表する伝統料理“しもつかれ”をはじめ、“鮎のくされ鮨”“耳うどん”など49のレシピを紹介。祭礼や年中行事にあわせて作られ、伝承されてきたレシピ集。一部書き込み式。

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