豆

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出版社
法政大学出版局
著者名
前田和美
価格
3,960円(本体3,600円+税)
発行年月
2015年11月
判型
B6
ISBN
9784588217418

世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来などを紹介し、人との深い関わりを描く。

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