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スプーン1杯分を「えごま油」にかえるだけで、血管が若返る。「油」研究の第一人者が、「えごま油」の優れた点を、他の油脂と比較しながらわかりやすく解説。健康寿命を延ばす、知っておきたい情報が盛りだくさん。
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