昆布だしで定番和食

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日本の「だし」は、料理をもっとおいしくする縁の下の力持ち。シンプルなだしのとりかた、簡単にできるレシピなどを紹介するシリーズ。本書では、昆布だしを使った定番和食のレシピを掲載。

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