和菓子

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出版社
文渓堂
著者名
和の技術を知る会
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2015年11月
判型
A4
ISBN
9784799901465

日本の様々な「技術」を、分野ごとにまとめて紹介するシリーズ。本巻では、四季の和菓子や和菓子作りの技、広がる和菓子の世界、日本各地の和菓子、和菓子の歴史などを、豊富な写真とともに紹介。

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