凍り野菜レシピ

凍り野菜レシピ

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出版社
池田書店
著者名
是友麻希
価格
1,210円(本体1,100円+税)
発行年月
2015年9月
判型
A5
ISBN
9784262130187

野菜をそのまま冷凍すると、適度に水分が抜け、うまみが凝縮し、味がしみ込みやすくなる。冷凍調理に向く野菜を是友麻希が研究、厳選した調理方法を紹介。「凍り野菜」の素材のうまみがギュッと詰まったレシピ集。

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