豆腐があればごちそうレシピ

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日本が世界に誇る加工食品、豆腐。本書では、日頃から豆腐を研究し、「豆腐マイスター認定講座」で先生をつとめる料理家３８人のレシピから、特に好評のものを紹介。辰巳芳子氏の豆腐コラムも特別掲載。

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