おもしろい！日本の畜産はいま

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私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はどのように生まれ、食卓にのぼっているのか。本書では、研究者や実務家、獣医コンサルタントといった多彩な執筆陣が、畜産の歴史的経緯や現在の課題、展望を多角的に論じる。

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