長生きしたければ「油」を上手に摂りなさい

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油を悪者と決めつけて、極端に油を減らすことは健康にとってよいことではない。免疫学やリンパ学でわかってきた知見を入れながら、免疫の視点から「油」の有用性と食事について考える。

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