食文化のスタイルデザイン

地域デザイン学会叢書

食文化のスタイルデザイン

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出版社
大学教育出版
著者名
原田保 , 庄司真人 , 青山忠靖 , 地域デザイン学会
価格
3,960円(本体3,600円+税)
発行年月
2015年8月
判型
A5
ISBN
9784864293389

「食文化のスタイルデザイン」を、地域と生活のコンテクスト転換として考察。さらに世界の食文化の歴史的・地理的な背景を踏まえた文化論としても、地域デザイン研究の視角から論じる。

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