銀座のバーがウイスキーを７０円で売れるワケ

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メニューを原価で提供するバー「原価ＢＡＲ」の共同経営者である著者が、店舗運営の現場で実践してきたＩＴ活用のノウハウを分かりやすく解説。実際のコストと達成した成果も公開する。

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