台所に敗戦はなかった

台所に敗戦はなかった

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出版社
青弓社
著者名
魚柄仁之助
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2015年8月
判型
A5
ISBN
9784787220615

家庭の食事を作っていた母親たちは、あるものをおいしく食べる方法に知恵を絞って胃袋を満たしていった。戦前―戦中―戦後の台所事情を雑誌に探り、実際に作って、食べて、レポートする、「食が支えた戦争」。飽食のいま、食糧難が生んだ和食文化を食べる!

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