ドゥニ・リュッフェル・フランス料理感動の味わい １（トゥレトゥールと郷土料理編）
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著者が講習会で発表してきた伝統的なフランス料理を、日本で再現。炒め具合や煮込みの状態など、写真点数も多く、工程のポイントなども細かく書いてそれぞれのレシピを紹介。フランスの食文化を幅広く体現できる本。
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