プロに学ぶ新カレー教本

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今や「国民食」といってもよいほど、多くの人々に愛されているカレー。本書では、人気・有名店２１店のカレー技術、注目のレシピと考え方を紹介。「スパイスの知識と調理テクニック」も解説する。

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