ようこそ！夢の食卓。
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山陰中央新報文化センター出雲教室講師で、出雲市今市町の「キッチンスタジオ夢の食卓」主宰、浅津知子さんが、食の大切さを伝える本として「ようこそ！夢の食卓。－出雲から未来を想（おも）うレシピ－」を出版。有機農業の現場や食に関するコラムを交えながら、季節の野菜などを使ったレシピを満載している。
浅津さんは、ＰＴＡ活動を通じて食と子どもの心の関係の深さを痛感したことを機に、食育活動を積極的に展開。無農薬で育った旬の食材を無駄なく使う料理法や、伝統食の普及を訴えている。
本には、動物性の食材を使わない料理やデザートなど２００種類のレシピを掲載した。「しまねの有機びと」と題して、有機農業に取り組む生産者を紹介するコーナーもある。
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