パンケーキプロフェッショナルテクニック
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デザート系パンケーキと、食事系パンケーキの計５３品を紹介。リコッタチーズパンケーキなど、有名シェフが創作＆新提案する、新食感の生地、新感覚のソースが満載。シェフのお店＆ＩＮＤＥＸも掲載。
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