英国一家、フランスを食べる

英国一家、フランスを食べる

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出版社
飛鳥新社
著者名
マイケル・ブース , 櫻井祐子
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2015年6月
判型
B6
ISBN
9784864104067

『英国一家、日本を食べる』著者の最高傑作。超名門フランス料理校での武者修行を綴る。「ル・コルドン・ブルー」、そしてジョエル・ロブション「ラトリエ」。ひたすらつくって食べて見つけた、“料理の真実”とは。

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