食品安全検定テキスト初級

食品安全検定テキスト初級

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出版社
中央法規出版
著者名
食品安全検定協会
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2015年5月
判型
A5
ISBN
9784805851586

「食の安全」に関する正しい知識を習得することを目的とした、「食品安全検定」初級の公式テキスト。食の安全を脅かす可能性のある要因や、科学的根拠に基づく合理的な食品の安全管理などを解説する。

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